Irish coffee

Irish coffee är ingen kaffedrink man köper på vanliga kaféer, det räknas nog ner som en drink av anledningen att det är whisky i den.

Historien om Irish Coffee
Irlands bidrag till samlingen av världens mest populära drinkar är, mot all förmodan, en ganska ny idé med tanke på att whiskey har druckits i över 1000 år.

Historien om Irish Coffee härstammar från den tiden när de första flygningarna över Atlanten ägde rum, alltså i slutet av andra världskriget. För Irlands del blev Shannon Airport utanför Limerick knutpunkten för flygtrafik över Atlanten och det var här som bartendern Joe Sheridan uppfann den berömda drinken.

Från början var det mestadels varmt te som dracks ihop med whiskey, men när kaffet kom på modet fick bartendern Joe Sheridan en idé. Han blandade kaffe och farinsocker med den godaste whiskeyn som fanns i Irland, toppade med vispgrädde och serverade drinken i ett glas.

Nöjda och stärkta resenärer såg till att receptet spreds över världen och än idag fortsätter Irish Coffee sitt segertåg.

Recept
4 cl Irländsk blended whiskey
2 tsk farinsocker
starkt bryggkaffe
lättvispad eller skakad grädde

I ett högt glas på fot tillsättes farinsocker och Jameson (whiskeyn).
Häll över hett, starkt bryggkaffe tills ca 1 cm återstår av glaskanten.
Blanda tills sockret löses upp.
Häll försiktigt den lätt vispade grädden över baksidan på en sked.
Servera utan sugrör eller sked.

Tilläggas kan bara att det kan vara lämpligt att ha en sked stående i glaset när du häller i kaffet. Skeden avleder värmen och förhindrar att glaset spricker. Men ta ur den innan du serverar. När man dricker Irish Coffee ska man få gräddmustasch!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *